蚌埠市学校食堂联谊会第六届厨艺大赛暨食品安全高峰论坛圆满举行

安徽科技新闻网讯（记者 付梦林 通讯员 范向宇）8月23日上午，蚌埠市学校食堂联谊会第六届厨艺大赛暨食品安全高峰论坛在安徽财经大学隆重举行。本次活动由蚌埠市学校食堂联谊会主办，安徽财经大学承办，安徽天河湖餐饮管理有限公司冠名。

活动现场，安徽省教育厅、蚌埠市市场监管局、市教育局等有关单位领导及周边地区兄弟协会、高校代表齐聚一堂，共同见证了这场舌尖上的精彩盛会。

中国教育后勤协会专家委员会委员、安徽省高等院校后勤协会常务副秘书长胡孝玉在开幕式上致辞。他表示，高校后勤部门的交流对于高校后勤建设至关重要，加强后勤交流是高校重视发展的表现之一，希望各参赛高校通过厨艺比拼加强彼此间的合作交流，共同促进高校进步。

随后，蚌埠市市场监督管理局党组书记、局长张吉超、高校代表、兄弟协会代表及各部门领导分别致辞。在裁判长和参赛选手代表等人宣誓后，比赛正式开始。

各参赛学校餐饮企业代表队在大赛上一展厨艺，倒油、翻炒、勾芡、煎炸、出锅，所有动作一气呵成、行云流水，一道道味美又营养的菜肴就制作完成。比赛期间，参会领导还观摩了后厨比赛现场、品尝了美味作品。

现场，经过激烈角逐，评委们分别从色、香、味、食材搭配等方面进行现场品尝打分，经过反复推选和品评，安徽润博餐饮管理服务有限公司、蚌埠市龙湖幼儿园教育集团、蚌埠市第四中学食堂获得比赛特金奖，并评出金奖、银奖以及最佳组织奖数十名。

大赛结束后，还开展了学校食堂食品安全管理高峰论坛。活动由安徽电子信息职业技术学院总务处副处长武超主持，各高校相关负责人参加活动。安徽天河湖餐饮管理公司、安徽理工大学代表、凤阳县食品安全研究会秘书长韩康分别就食品安全管理、企业监管等先进经验作交流分享，各高校、企业代表就食品安全及餐饮管理的难点等问题展开了充分讨论。

此次厨艺大赛暨食品安全高峰论坛活动，既提升了各高校食堂、企业厨师的烹饪技能，又增强了后勤队伍的凝聚力，进一步推动食堂服务质量与师生膳食质量的整体提升。