蚌埠市固镇县市场监管局开展校园食品安全大检查

为有效拧紧学校食品的安全“弦”，化解食品安全风险，保障广大师生吃得安全、吃得放心、吃得健康，近日，蚌埠市固镇县市场监管局组织开展了校园食品安全全面检查。

10月8日，县市场监管局联合县教育局对各学校食堂食品安全工作进行了全覆盖监督检查。在检查时，执法人员围绕食材原料采购贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样和从业人员健康等关键环节，对学校食堂食品进行了全方位的检查。

与此同时，执法人员还提醒学校食堂负责人，要切承担起食品安全主体责任，建立健全并严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。严格做好大宗食材的采购管理，餐饮用具容器等设施设备的清洁消毒，做好食材贮存间不合格食材的清零、清库工作，配足配齐“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施，加强从业人员培训等，切实提升食品安全风险识别和防控能力。

截至目前，已检查学校食堂31家，经现场实地核查，各校加工制作的蔬菜瓜果均为当日采购，未发现有超期库存的各类食材和饮用水等情形。对检查中发现的个别学校食堂索证索票不规范、食品留样不齐全，地面潮湿等问题，已责成其限期整改。（单永才 张伟）