2023年安徽省企业“创新达人”丨严伟龙：一碗蒸谷米健康中国人

编者按

为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于科技创新的重要论述以及考察安徽重要讲话指示批示精神，安徽省科协联合省经信厅、省国资委、省工商联共同组织开展2023年安徽省企业“创新达人”宣讲活动，选树一批在推动生产组织创新、模式创新、产品创新中积极作为的企业家，一批在重大科研项目、基础技术研究、“卡脖子”技术攻关中贡献突出的创新能手，一批在某个领域、某类产品、某道工序深耕数载、专业精湛的技能工匠，组建企业“创新达人”宣讲团开展宣讲活动。

为展现我省企业科技工作者坚守“匠心”、奋力创新的昂扬风采，大力宣传他们在科技领域取得的积极进展和突出成绩，营造全社会良好创新氛围，激发全省广大企业科技工作者创新活力，提升企业科技创新能力，助力战略性新兴产业发展，我省将深入宣传达人先进事迹，讲好达人创新故事，让我们一起来认识他们吧！

人物介绍

严伟龙，现任安徽省蒸谷米食品科技有限公司董事长、安徽小岗袁氏种业科技有限公司董事长、蒸谷米健康食品研究院院长、安徽省陕西商会常务副会长。20年前离开家乡只身来到安徽打拼，一手建立了以蒸谷米为核心的水稻育种、产品研发、设备制造、原粮种植、生产加工和品牌营销6大产业版块为一体的全产业链企业，被行业誉为“蒸谷米第一人”。

引领行业发展

20年前，严伟龙离开家乡只身来到安徽打拼，凭借不服输的“愣娃”精神，在滁州凤阳小岗产业园，一手建立了以蒸谷米为核心的水稻育种、产品研发、设备制造、原粮种植、生产加工和品牌营销6大产业版块为一体的全产业链企业，现任安徽省蒸谷米食品科技有限公司董事长、安徽小岗袁氏种业科技有限公司董事长、蒸谷米健康食品研究院院长、安徽省陕西商会常务副会长。在蒸谷米领域累计投入12年间，他先后遍访11个国家进行考察调研，拆解、调试国外先进设备，建成年产2万吨的国内首家达到GMP标准的蒸谷米加工厂，带领蒸谷米产业进入了标准化、科技化、产业化的第三个发展阶段。以“为中国主粮提质，一碗蒸谷米、健康中国人”为愿景，致力于实现蒸谷米全产业链“自主研发、国际合作、国际标准、全球领先”的目标，被行业誉为“蒸谷米第一人”。累计申请专利60多项（其中发明专利12项，授权1项）；率先制定了蒸谷米企业标准，牵头制定了蒸谷米团体标准2项；近年参与发表数篇蒸谷米相关科技论文。

2020年10月，蒸谷米产品和技术装备在他的影响下，更是被收录进由国家制造强国建设战略咨询委员会、中国工程院战略咨询中心共同编著的《中国制造业重点领域技术创新绿皮书－－技术路线图（2019）》，国家开始倾力推进蒸谷米产业发展。

勇担社会责任

2021年至今，严伟龙始终带领安徽小岗种业科技有限公司的工作人员奋战在研发和种植一线，他亲自下地种植，辅导，以皖稻主栽品种为原料，在同种工艺条件下制备蒸谷米，对蒸谷米制备前后碾磨品质、外观品质、营养品质和食味品质进行比较分析，建立稻米品种与蒸谷米品质关系数据库，为低GI蒸谷米产品的开发，原料品种的选择、品质改良提供依据。

2022年，严伟龙联合安徽农业大学的博士研究生付瑞燕申报安徽省重点研究与开发计划项目，项目名称为“优质全营养蒸谷米功能化开发关键技术和产业化”，本项目在现有蒸谷米生产制备工艺的基础上，通过引入外场物理技术或手段（超声波、高压、微波等）开发建立具有慢消化特性同时营养成分充分保留的高附加值全营养蒸谷米新产品和新工艺。通过对产品感官品质、营养成分、食味品质等一系列指标的检测与评估，确定全营养蒸谷米产品的最佳工艺路线；通过对产品的糊化特性、直链淀粉溶出度、模拟体外消化试验、动物模型试验等监测检验手段，验证蒸谷米产品的慢消化特性，初步揭示其对维持人体血糖稳态的功能性，赋予产品更高的附加值，提升大米企业加工效益和企业的可持续发展，从而带动周边农民增收，农业提效和农村经济的快速发展。同时，目前糖尿病以及高血糖人群只增不减，开发本项目，旨在为社会这一问题尽绵薄之力。

他十余年如一日，行业深耕，以一己之力推动一个产业的发展，推动了中国主粮升级转型，是振兴乡村的具体实践，更完美继承了敢为天下先的小岗精神。（全媒体记者 许鸿儒 黄文静）