紫金红满堂

材料：紫米3/4米杯；圆糯米1/4米杯；草莓8颗；炼奶3.5勺；熟白芝麻少许。

做法：1、紫米及圆糯米洗净后，分别用凉开水高于米约1公分的水量浸泡（浸泡约6~8小时)。

2、将浸泡好的米沥乾，紫米的干净浸泡水保留（因内含高营养的花青素）。

3、将紫米、圆糯米放入电子锅中，加入水量为：紫米浸泡水+凉开水=1米杯的水量，直接按电子锅的糯米饭炖煮键煮熟。

4、将草莓洗净切除蒂头，并用餐巾纸吸干水份备用（草莓尽量挑选一样大的）。

5、趁热将炼奶倒入已煮熟糯米饭中拌匀，再将糯米饭放凉备用。

6、将糯米饭平铺在保鲜膜上，再放上一颗草莓。

7、用保鲜膜将糯米与草莓慢慢收口（不要太用力，轻轻地按压收口）。

　8、撒上一些白芝麻装饰就完成了。（陈馨叶）