喝茶有助减肥吗？

近年来，越来越多的细胞实验、动物实验及临床实验都证实了茶叶具有良好的降脂减肥效果。一方面，茶叶中的活性成分能够有效抑制脂质的形成与积累。研究人员用茶叶儿茶素处理前脂肪细胞，结果显示儿茶素能够显著减少细胞内的脂肪积累。另一方面，茶叶及其提取物还可以调节饮食吸收、促进脂质排泄。研究发现，食用含有绿茶、红茶的测试餐可使成年人碳水化合物吸收减少25%。绿茶儿茶素使得高脂饮食小鼠平均粪便脂质水平增加29.4％，主要是因为降低了对脂质的消化与吸收。

此外，茶叶还可以通过调节肠道菌群、调节激素分泌、促进能量消耗等机理改善肥胖及相关代谢综合征。研究发现，饮用普洱茶后小鼠在饮食量不改变甚至增加的情况下，体重明显低于没有饮茶的高脂饮食组，同时血清和肝脏的总甘油三酯和总胆固醇水平也明显降低，其作用主要与调节肠道菌群和胆汁酸代谢有关。

现有研究表明，茶叶中的儿茶素、茶褐素、咖啡碱等均为有效的降脂减肥活性成分，各大茶类都具备一定的抗肥胖功效，并不是某一款或某一类茶所特有。

研究发现，膳食补充2.9%的白茶可以降低鱼类相关蛋白的活性，从而减少脂质的沉积；灌服乌龙茶水浸物30天能够有效改善肥胖大鼠的体重增加和脂肪积累；红茶提取物能够抑制体质量、子宫旁脂肪组织质量和肝脏脂质含量的增加；黑茶的降脂减肥作用中研究较多的是普洱茶，青砖茶也能够显著降低肥胖大鼠的体质量，且大鼠脂肪细胞中脂滴含量明显减少，脂肪细胞直径明显变小。

目前，国内外已对茶叶的减肥功效进行了大量研究，从茶叶中提取有效成分，作为天然减肥产品或辅助相关药物开发等具有广阔的发展前景。对日常生活而言，六大茶类均有一定的防治肥胖、改善相关代谢综合征的作用。但这并不意味着可以不加节制地吃喝，然后只靠喝茶就能减肥，最为重要的还是合理控制饮食，坚持适量运动，形成良好的生活习惯。在此基础上充分了解自己的体质，科学饮茶，不喝或少喝含糖饮料，不仅有助于改善肥胖，还能帮助维护健康体魄、赋能美好生活。 （周继红 王岳飞）