临泉县艾亭市场监督管理所：多部门联合开展秋季学校食堂从业人员食品安全培训

为加强校园食品安全监管，防范食品安全事件，全力保障师生生命健康。9月7日，临泉县艾亭市场监管所联合镇政府、镇中心学校开展2023年秋季学校食堂从业人员食品安全培训。各学校食堂食品安全总监、食品安全管理员、从业人员共计30余人参加培训。

培训主题要求：进一步提高政治站位，要求学校严格落实食品安全“两个责任”，切实履行校园食品安全主体责任、食品安全校长负责制和校领导陪餐制度，认真执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度。

培训会上，艾亭市场监管执法人员对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等内容进行重点讲解，同时结合日常监管中发现的问题，从软硬件设施、原材料采购、食品加工流程、食品采购索证索票和库房管理等环节工作做了深入浅出的讲解，叮嘱各学校：“秋季是食源性疾病的高发季节，学校要提高认识，把食品安全隐患排查作为开学季的首要任务。要健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全制度。对假期后重新使用的工具用具和餐饮具等做好清洗消毒，及时清理食品仓库。紧密结合‘互联网+明厨亮灶’、反餐饮浪费等工作，履行好食品安全主体责任。”

通过此次培训，进一步强化了学校食品安全第一责任人意识，提高了从业人员食品安全责任意识、风险意识，持续提升从业人员作业技能水平，切实从源头上预防和遏制食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全。