泾县汀溪乡开展学校食堂食品安全专项检查工作

为进一步强学校食堂食品安全监管,全面保障学校在校师生饮食安全，9月11日，泾县汀溪乡联合城郊市场监管所对汀溪苏红学校和汀溪小学开展学校食堂食品安全专项检查工作。

全面开展自查,落实主体责任。督促各类学校落实食品安全主体责任,要求学校责任人员每周开展学校食堂食品安全自查,及时排查食品安全风险隐患，有效防控食品安全事故。建立健全学校食品安全应急预案，严格落实食品从业人员晨检制度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做好疫情防控相关工作。

强化监督检查,落实两个责任。全面摸排辖区内学校基本情况,健全食品安全监管档案。以米、面、油及冷冻肉类和水产品为重点，严查食品采购索证索票及进货查验、餐饮具清洗消毒、留样等制度是否落实到位；严查食堂设施设备是否正常使用；学校食品安全总监和食品安全员是否按规定进行任命；是否建立“日管控、周排查、月调度”制度及落实到位。

加大培训力度,提高管理水平。加强对学校食堂负责人、专职食品安全管理人员的培训,强化食品安全责任意识、自律意识,提高食品安全管理水平。建立食品安全员考试题库，在开学检查中现场组织各学校食品安全管理人员进行考试。

此次检查共发现问题5个，均按要求整改到位。同时该所将完善与属地政府联合检查机制，加大检查力度、检查频次，预防学校食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康。（张秋霞）