• 安徽科技报旗下新闻网
  • 网上有害信息举报专区
  • 本站违法不良信息举报电话:0551-6281 2878
  • 安徽省互联网违法和不良信息举报平台
  • 涉历史虚无主义有害信息举报专区
  • 当前位置:首页 > 聚焦县区

    “食”刻坚守,安全护航

    ——安幼教育集团城市之光分园开展食品安全自查工作纪实
    来源:安徽科技报 责编:赵梅 发布:2023-11-16 16:11:58 0

    为进一步提高服务水平和安全卫生意识,给孩子们提供一个科学、均衡、合理的膳食结构,11月13日——15日,在合肥市安庆路幼儿园教育集团总园长李峥的统一安排部署下,安庆路幼儿园教育集团开展了系列食品安全自查活动。

    自查自纠保安全

    城市之光分园贯彻落实每日晨间验菜制度,进入食堂的菜品第一道关口——菜品验收。当新鲜的食材由专业有资质的配送公司送达至验菜区后,行政值班老师和食堂工作人员一起对当天配送的菜品进行一一查验,核磅清点、索票索证、检查验收、入库入账……查验合格后方可入园,进行分类储存、分柜存放,同时做好通风防潮,为孩子们把好入口的“第一关”。安幼教育集团党支部副书记袁媛老师带领后勤负责老师王静静、食品安全员朱云老师对照《食品安全风险管控清单》仔细排查各类台账及记录是否及时有效,重点检查“日管控、周排查、月调度”记录是否完整。

    袁媛带领大家走进食堂,现场查看更衣室、粗加工间、洗消间、烹饪间、备餐间等各室的规范使用情况,检查过程中,自查小组成员看到了食堂食品严格做到“先进先出”,库房每日根据需求当日消化,做到“零库存”,食品留样规范完整,坚决杜绝了出现原材料积压的现象,确保符合食品安全要求。

    专题会议落实处

    检查结束后,袁媛还第一时间带领全体后勤人员开展“食品安全专题会议”,从食堂食材、食堂环境卫生及食堂工作纪律三个方面提出了具体要求:一要大家思想上高度重视,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识;二要大家做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具消毒工作规程,把好食品进货关、贮存关、加工关;三要加强食品卫生和食品安全监管,后勤人员定期不定期检查,做到有检查、有记录,从“细节决定安全”的角度做好食品安全工作。

    李峥表示,一次检查,就是一次提升,要继续完善幼儿园食堂的日常管理,秉承“高标准、严要求”的原则将各项食品安全工作做到细致、深入、扎实。安幼教育集团城市之光分园进一步强化责任意识,全力守护师幼“舌尖”上的安全,让孩子们健康、快乐成长!(王慧 王静静 陈岚)

    手机扫一扫也能查看

    网站首页 | 网站简介 | 版权声明 | 免责声明 | 联系我们
    网址举报
    本站违法不良信息举报电话:0551-6281 2878,感谢各位监督反馈。
    • 举报网址:https://www.ahkjxww.com/jididongtai/21902.html
    • 广告 重复、旧闻 格式问题 低俗 标题夸张 与事实不符 疑似抄袭 其它