临泉县长官镇举行学校食堂食品安全知识培训

为进一步做好学校食堂管理工作，确保师生饮食健康、营养和安全，消除各类隐患，根据全县学校食堂食品安全管理文件精神，3月8日下午，临泉县长官镇召开食堂食品安全知识培训会议。长官镇人大副主席张建华、长官镇中心学校校长李斌、长官市场监督管理所所长张海军出席会议。全镇各中小学幼儿园食堂从业人员、食品安全员、食品安全总监等50余人参加培训。

长官镇中心学校校长李斌主持会议。长官市场监督管理所所长张海军传达了上级文件和会议精神，通报了近年来全县食品安全真实案例，对食堂安全工作提出明确要求。他带领大家学习临食安函〔2022〕10号文件，传达上级会议精神，对近期食堂食品安全督查情况进行了通报，要求各餐饮单位认真自查自纠，举一反三，防微杜渐。

长官镇人大副主席张建华强调，学校食品安全事关师生身体健康和人民福祉，国家重视，社会关注，人民期盼。各单位各学校必须高度重视，强化监督管理，明确日常检查监管的重点领域、重点部位、重点环节。一是加强从业人员的健康管理和安全知识培训。二是健全食堂食品安全制度、台账资料建设，明确责任，分工负责。三是重视生产领域蔬菜、肉制品等重点品种的卫生条件保持。四是抓好食材采购、进货查验、索证索票、食材贮存、加工流程、清洗消毒、食品留样等全过程规范管理，确保食品安全。五是做好师生思想教育，落实领导陪餐制度，杜绝餐饮浪费现象。

会议强调，此次专题培训要压紧压实食品安全“两个责任”，从食品安全生产、经营、监管全链条中全面排查食品安全风险隐患，加大重点食品抽检监测力度，严查违规行为，要以时时放心不下的责任感紧迫感做好食品安全工作，履行安全生产主体责任，学习食品安全法律法规，高标准运营，全方位管理，进一步营造学校和谐温馨的育人氛围，打造充满温馨、独具魅力的长官杂技小镇。（李雷 张海军）