谢裕大茶文化博物馆科普教育基地: 传承徽茶文化 品味历史醇香

一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。我国饮茶历史渊远流长，袅袅茶香养心安神，谢裕大茶文化博物馆科普教育基地立足茶文化，结合徽州特色茶叶品种种植生产，打造茶味悠长的特色科教平台。走进谢裕大茶文化博物馆科普教育基地，不仅可以学茶礼、品茶道，还能了解从一片鲜叶到一杯茶的蜕变。

    谢裕大茶文化博物馆外部景象。

　传承特色茶味无穷　　

谢裕大茶文化博物馆位于黄山市徽州区谢裕大茶博园内，总面积3500平方米，场馆外观体现出典型的徽派建筑风格。徽风皖韵的博物馆外，一垄一垄的茶树遍布在山岭与薄雾之间，可谓壮观绝美。该博物馆收藏了各种徽州民间传统制茶工具、茶文化书籍等，现有藏品355件，是集黄山毛峰创始人谢正安及黄山毛峰茶的发展史、茶叶制作工艺展示、茶道表演、品茗为一体，以宣传徽州文化和徽州茶文化为主题的文化馆，展现了徽茶文化的悠久历史。

　　亲手体验制茶工序，方能理解茶味无穷。谢裕大科普教育实践基地致力于成为徽派茶文化传播推广的中心，积极响应号召，对传统的观光体验式研学游进行创新突破，以寓教于乐的方式，开发新式劳动教育课。基地与省内多所小学展开合作，开展茶文化研学活动，带孩子们了解国家级非物质文化遗产——徽茶的制作工艺，体验采茶、炒茶，学习徽茶的相关知识，在劳动中培养学生民族文化自信。

劳动教育感受茶趣　　

连绵起伏的茶山景色宜人，翠绿的茶园恬静自然。孩子们挎着小竹篓，戴着遮阳帽，欢呼雀跃地穿梭在茶园。工作人员将两片不同形态的叶片捏在手中向孩子们展示，耐心又亲切地指导孩子们，什么样的茶叶符合采摘要求，什么样的茶叶已经没有制茶价值。孩子们细细观察每一棵茶树，认真寻找符合要求的茶叶，把青翠鲜嫩的绿芽揽入筐中。

　　在基地的手工制茶坊里，采摘的鲜叶会由孩子们亲手完成后续制作。经验丰富的制茶师傅耐心向他们演示、讲解制茶工序，原叶在师傅的手中，以最传统的手法，经过炒青、揉捻、做形、干燥烘焙等流程，逐渐变得深沉，沁人心脾的茶香愈发浓郁。孩子们瞪大眼睛跃跃欲试，亲自上手体验制茶之趣。制茶不易，火候掌握稍有不慎，就无法制成一捧好茶，大多数孩子的茶叶，不是火候不足，就是火力过旺，这也让他们明白了其中辛苦，珍惜每一杯茶来之不易。
　　工作人员介绍说：“劳动教育课程是我们基地的一大特色，劳动教育课程的目的就是让茶文化更好地传播，让大家在实际体验中加深理解和感受。”劳动式课程体验项目，打破了以往参观式教学游客积极性差、内容传达困难等局限性，让游客亲自参与寻茶、炒茶、品茶项目，在动手实践中知茶礼、学茶艺、懂茶趣。优质的科普研学内容已吸引部分学校长期合作，发挥校企双方优势，打造双向受益的教育实践平台。

　红色教育铸魂育人　　

近年来，基地依托徽州区优质的红色资源，大力发展红色教育，打造专题培训课堂，通过实践和理论相结合的方式，让参与者接受红色精神洗礼，铸魂育人，传承红色基因。

　　面对疫情等大环境影响和行业竞争的白热化，基地积极开拓新思路，注重研学课程品质开发，在原有的课程基础上，又设计出多种新的活动形式。根据有关研学旅行和综合实践课程等文件精神和指导纲要，结合对学校、校外活动基地、家长、学生等群体进行的调研反馈，谢裕大茶文化科普教育基地改良设计出了“徽州红色基因代代相传”“中国梦、少年说”“我爱家乡”等新的系统课题，摸索出了绿色+红色夏令营、绿色+红色冬令营、古装穿越、亲子情景剧体验等全新体验活动，通过现场教学、专题教学、情景教学的方式，让游客学习徽州文化、徽茶文化、红色文化，得到了学校、家长、孩子们的高度认可。
　　仅2021年，谢裕大科普教育基地就接待省内外研学游客万余人次。基地工作人员表示，今后基地将继续以茶叶知识科普活动和绿茶制作技艺为基础，开创茶+N的新模式，改善旅游和研学的方式，结合徽州茶文化和自然、红色资源、农耕文化等资源优势，打造黄山面向全国的徽茶文化研学科普大本营。（安徽科技报全媒体记者 葛婷 实习记者 王仁搏）