休宁县科协：以科普方式烹出“皖美”好味道

3月6日，休宁县科协、县老科协联合举办“烹出皖美好味道”科普活动，20多人参加培训。

此次科普活动旨在弘扬徽菜传统特色，提升市民厨房烹饪技能水平，提高群众幸福生活指数。培训当天，在省级徽菜特一级名师周观树的现场指导下，3位厨师向大家传授香酥鸡、豆角烧肉、徽州臭鳜鱼等10道传统徽菜。60平方米的厨房香味扑鼻，气氛热烈。“我们平常也是买这些同样食材，自家烧制就是没有专业厨师烹饪的好吃。大家通过师傅的现场传授，学习了佐料选用、刀工切制、火温大小、烧制时间长短等基本要领，”几位现场市民说。

近年来，休宁县老科协在县科协的团结引领下，先后开展了党史学习教育、农业、茶叶、畜牧、卫生等科普活动达50多场次，并编撰出版《休宁历史科技人物》一书，服务全县经济社会发展。