为进一步加强农村集体聚餐自办宴席的食品安全管理和流动厨师管理工作,有效预防和及时控制农村集体聚餐食品安全事件的发生,全力做好农村集体聚餐食品安全风险防控,切实保障群众的饮食安全,近年来,安徽省六安市金安区三十铺镇多举措筑牢农村集体聚餐自办宴席食品安全防线。
“三员”全覆盖。为打通食品安全监管的最后一公里,金安区三十铺镇共配备175名网格员、50名食品安全协管员和食品安全信息员,并针对农村集体聚餐自办宴席监督检查程序、流动厨师及从业人员操作规范和注意事项等方面进行培训,将网格员和食品安全协管员、食品安全信息员打造成食品药品监管领域的“千里眼”“顺风耳”,有效提升了农村宴席和流动厨房的监管水平。
签订食品安全告知书、承诺书。镇食安办要求各村社农村集体聚餐宴席流动厨师到镇及所在社区备案,填写《农村集体聚餐宴席流动厨师备案表》,领取《农村集体聚餐举办(承办)宴席食品安全告知书》并签字,签订《农村集体聚餐承诺书》,同时村社区食品安全协管员负责报告农村聚集性宴席工作;镇食安办对备案内容和宴席现场进行指导,通过双监管模式,及时发现和排除安全隐患。
强化安全自律意识。针对农村集体聚餐宴席流动厨师食品安全意识相对薄弱的情况,根据市、区食安办要求流动厨师必须每年进行健康体检,取得《健康体检合格证明》,并参加食品安全知识培训,培训合格后方可上岗。增强相关从业人员的自律意识。
下一步,三十铺镇将继续加强农村集体聚餐管理力度,切实提高农村集体聚餐食品安全管理水平,筑牢农村集体聚餐自办宴席安全防线,保障辖区人民群众食品安全。(曹道胜)
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