返乡创业青年用锅巴揭开乡村发展“新篇章”

3月19日，民风美食采访组来到六安市霍山县大别山电商产业园，刚进大门就碰到浩农食品负责人苏佩仙等人正在搬运“开锅香”锅巴。“你们来得真巧，锅巴刚出锅，热乎的，尝尝看，特别香脆”，苏佩仙热情地招呼着，“这批锅巴是客户上午定好的货，即刻就要发出去。”刚烘焙的锅巴清香四溢，瞬间勾起了看客的食欲。

安徽浩农食品有限公司成立于2021年，位于霍山县大别山电商产业园区内，同年正式注册商标“开锅香”，由于其所产锅巴味道清香，脆而可口，得到广大消费者的一致好评。

走进大别山电商产业园——安徽浩农食品有限公司生产车间，现场一片紧张忙碌的景象。机器不停运作，生产线上的工人们忙着蒸米、压片、烘焙、翻面、包装等，非油炸零添加食品，每道工序流程清晰、有条不紊。通过一系列的制作过程，喷香的米饭变成了一片片清香爽口的锅巴。

据公司负责人苏佩仙介绍，目前“开锅香”锅巴已研发多款新品种，除了米香味锅巴和蒿子锅巴，梅干菜锅巴、玉米味锅巴、紫薯味锅巴等产品深受广大网友的喜爱。包装好的“开锅香”锅巴通过网络直播、网店等方式进行销售，目前主要销往山东、江苏等地，后续将继续推动大别山特色民风美食走向全国各地。

初次返乡的苏佩仙在看到当地村民的生活现状时陷入愁绪，年轻人务工在外，老人小孩被迫留家，日常的农忙时节仅仅满足温饱，小孩留在家中也无人照看......一次偶然的机会，在品尝过家乡特产小吃蒿子锅巴后，苏佩仙总感觉好像看到了一丝生机。经过几年的摸索，公司逐渐步入正轨，优质的产品和便利的销售方式让薄如满月的锅巴为公司带来了可观的收益，同时也为当地村民提供了就业机会。

“我本来想外出务工的，来这里上班，方便照看小孩，一个月收入三千元左右”，忙着包装的工人大姐说道，“活儿也不重，主要在于认真细心，周末也可以把孩子带过来看着写作业。”大姐说话的间隙也时不时地抬眼看看外边伏案写作业的小女孩。

公司相关负责人表示，公司发展过程中也常帮助邻县的独山镇发展手工锅巴集体经济，互学互助的同时，也帮助当地经济创收、提供更多的就业机会。

“下一步我们公司准备研发更多新产品，争取更多的订单，扩大生产线，让大别山特色民风美食蒿子锅巴更好地推广出去，增加更多的就业岗位，推动当地村民走向幸福的道路。”安徽浩农食品有限公司负责人苏佩仙说。（葛绍琴 霍修鑫 姚明如）