蚌埠市举办首届“小小厨师”活动

安徽科技新闻网讯（记者 付梦林）为了向孩子们传播家乡特色美食文化，6月1日，蚌埠市老蚌埠餐厅举办了首届小小厨师节活动。这次活动旨在通过“小小厨师”特色劳动实践活动，让孩子们体验家乡特色美食，感受家乡美食的同时，弘扬中国传统的美食文化、感受劳动魅力，从小培养孩子们的生活动手能力，促进五育融合和青少年快乐健康成长。

在活动现场，老蚌埠餐厅的厨师为孩子们示范和讲解了制作蚌埠传统菜肴的技巧和方法，同时进行了评选和颁奖。活动邀请了现场的嘉宾和小朋友们一起参与，让小朋友们在实际操作中感受到制作美食的乐趣和成就感。

据老蚌埠餐厅负责人介绍，蚌埠市是淮河文化、华夏文明的发祥地，也是京沪铁路的交通枢纽，祖国南北的分界线。同时，蚌埠市开埠才百年，但是移民带来的各地美食文化和蚌埠当地地域美食文化互相渗透交融，形成了独特的蚌埠传统菜系。蚌埠人对蚌埠菜情有独钟。在海鲜、淮扬、川菜、鲁菜、沪杭、粤菜、东北菜、徽菜等各个菜系充满珠城的环境下，蚌埠菜一枝独秀，深入人心。蚌埠土菜不仅是蚌埠人的美好回忆，也是蚌埠文化一道绚丽的风景线。

据悉，老蚌埠餐厅董事长代伟对蚌埠家乡传统菜情有独钟。他非常喜爱蚌埠的饮食文化，并深入了解蚌埠菜的传统做法。凭着一颗传承和弘扬蚌埠菜的初心，他深入探索、学习蚌埠饮食文化的精髓。为了弘扬传播蚌埠菜，代伟和团队用蚌埠本地的特色食材，研究推出了老蚌埠十大名菜，包括烧全鸡、老淮滨糖醋鱼、烧饼夹里脊、固镇老任桥牛肉、河蚌烧粉丝、长淮老卤猪头肉、怀远常遇春圆子、老蚌埠三鲜、砂锅长鱼和五河大豆饼。这些经典代表的蚌埠菜肴不仅让老蚌埠人找到小时候的感觉，也让年轻人喜欢上蚌埠菜。代伟和团队的目标是让蚌埠传统菜名扬四海，打造成蚌埠文化旅游的一张靓丽的名片。

本次老蚌埠首届小小厨师节活动旨在通过体验式的学习，让孩子们了解家乡的特色美食和文化，增强他们对传统文化的认同感和自豪感。活动现场热闹非凡，孩子们积极参与，纷纷表示学到了很多制作美食的知识和技巧，同时也感受到了制作美食的乐趣和成就感。

总之，老蚌埠首届小小厨师节活动是一次有意义的学习和体验之旅，不仅让孩子们学到了传统美食的制作技巧和方法，也让他们更加深入地了解了家乡的文化和历史，同时也感受到了学习和实践的快乐和成就感。相信通过这样的活动，孩子们会更加热爱学习和探索，也会更加珍惜家乡的文化和传统。