桐城市市场监管局：食安“不放假” 助力学校食堂改造升级

为进一步消除校园食品安全隐患，保障师生饮食安全，结合中小学校园食品安全专项整治契机，暑假期间，桐城市市场监管局对全市中小学食堂进行了全覆盖检查，督促学校利用暑假“窗口期”对食堂进行升级改造，确保食品安全“不放假”。

在学校放假前，该局与教育部门及各校进行了充分沟通，对学校食堂的布局、设施设备进行了评估，提出了科学合理的改造方案，对于厨房的功能分区进行优化，确保食品加工流程顺畅，减少交叉污染的风险。同时，督促学校更换陈旧老化的设备，引入先进的消毒、冷藏、烹饪等设施，以提高食品加工的安全性和质量。对功能布局不合理，设施设备老化，餐饮具消毒设施与供餐人数不匹配等问题，建立升级改造信息台账，确保问题一一整改到位。

在改造过程中，该局执法人员不定期到现场进行监督指导，确保施工严格按照食品安全标准进行，并要求学校建立健全食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训，提高食品安全意识和操作规范，确保在秋季开学前，实现软硬件双提升。

目前，金神中心小学、新店中心小学、陶冲初级中学等6家学校食堂正在升级改造施工中，该局将持续跟进，全力帮扶指导，进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障师生饮食安全。