【生物密码】糖份猎人——可乐中的糖份解码

安徽科技新闻网讯（记者 刘正）炎热的夏季，大汗淋漓后如果能够来一杯冰镇的可乐，那自然是一件再惬意不过的事儿了。但是，相比茶水而言，可乐较高的热量让不少人望而却步，在清爽的口感与较高的热量之间，不少人对可乐真是爱恨交织。9月8日上午，安徽省青少年科技活动中心429生物密码活动空间开展了“可乐中的糖份解码”科普实践活动，旨在让同学们亲自动手测试可乐的含糖量入手，学习健康饮食知识。

“可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明。他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可卡可拉”，起初不含气体，饮用时兑上凉水，由于一次偶然意外，才变成了碳酸饮料，可乐是有糖、二氧化碳、焦糖、磷酸、咖啡因等物质组成。活动中，科技辅导员向同学们介绍了可乐的历史和成分，让他们对可乐有了更深入的了解。

“有喝过可乐的同学吗？请举手！”“老师，我喝过。”还有的同学大声说着自己喜欢的可乐品牌名称。“那你们觉得经常喝可乐有哪些危害吗？”“喝可乐会长胖。”“喝可乐会伤害我们的牙齿。”同学们纷纷举手回答。“为什么长期大量饮用可乐会对身体有伤害，那是因为可乐中的高糖分和酸性物质，糖分转化为脂肪储存起来会导致身体发胖，酸性物质会导致牙釉质被腐蚀、破坏。”科技辅导员说，想要有健康的身体，就必须养成好的生活习惯，多吃蔬菜，足量饮水，不喝或少喝含糖饮料，合理选择零食，少吃高脂高盐高糖的加工食品，一起动起来，充足睡眠。

在测试可乐含糖量实验环节，科技辅导员将一定量可乐倒入烧杯中，然后放在酒精灯上加热，熬煮约5分钟后，烧杯中的可乐液位已经明显下降，只剩锅底一层粘粘的糖浆，用钢勺搅动还比较费劲。“妈呀，怎么会有这么多糖！”“你的4颗蛀牙是不是就是喝饮料喝出来的？”“我以后得少喝点饮料了。”这个结果让现场的同学都惊讶不已，纷纷表态，以后一定多吃菜、多运动、少喝可乐，让自己更健康。

本次科普实践活动，不仅为同学们送去健康的科学知识，也提高了他们健康观念及自我保健意识。