锦绣中国年·徽风皖韵丨年俗宴席品年味

2月2日农历小年，在定远县定城镇定远古城，一场极具定远特色的年俗活动在这里上演。以“捉年猪 打猪幌 赶大集 过大年”为主题的定远县首届年猪节暨农产品赶大集活动举办，人们在这里感受传统民俗年味，畅享舌尖美味，喜迎龙年新春。

“今天虽然天气很冷，还下着小雪，但浇不灭我们家乡人的热情。这里气氛十分热烈，还可以买到家乡所有特产，很有意思。”定远县定城镇居民张曼说。

活动现场，不仅有“猪王”巡街，还有捉年猪、打猪幌等环节，活动现场热闹非凡、年味十足。随着一旁土灶的烟火气逐渐升腾，大厨们纷纷拿出看家本领，现场制作“十大碗”年猪宴，不一会儿工夫，“杀猪菜”、三和千张瘦肉羹等色香味俱全的菜肴陆续端上餐桌，一道道“舌尖上的美味”引得游客驻足品尝、纷纷叫好。

活动现场还端出一道道“文化大餐”，《二龙戏珠》《凉亭锣鼓》等民俗活动轮番上演。更有互动环节引发观众参与热情，在欢歌笑语声中一起感受多姿多彩的民俗文化。与此同时，在农产品展销区，池河糕、能仁牛肉、藕塘花生……来自该县各乡镇的特色农产品纷纷亮相，吸引众多观众驻足购买。

杀年猪是定远民间一项历史久远、影响广泛的年俗活动。每逢年关，当地群众便宰杀年猪，并邀请亲朋好友齐聚一堂来家里“打猪幌”，共同品尝丰收的喜悦。如今，定远黑猪产业逐渐发展壮大，成为国家地理标志农产品，并建立“定远黑猪文化馆”，定远黑猪已然成为当地农业发展的“金字招牌”。

记者了解到，2023年起，定远县充分利用资源优势，推动文化和旅游产业深度融合，已陆续举办了令狐山民俗文化节、池河梅白鱼文化旅游节等特色节庆活动，以节庆引流量、聚人气，促进农旅融合发展、推动乡村全面振兴。（罗晓宇 曹明哲）