宿松县市场监管局：守护舌尖安全 严防餐饮高温“并发症”

随着夏季高温来袭，食品安全事故易发多发，为进一步加强食品安全监管，预防源头性食品安全事故和群体性食品中毒的事故发生，宿松县市场监管局深入开展夏季食品安全监管工作，确保群众在享受美食的同时能够安心、放心，严防餐饮领域的高温“并发症”，守护舌尖上的安全。

托管机构不“脱管”，让“小饭桌”成为“安全桌”。开展“小饭桌”食品安全风险隐患排查整治专项行动，深入治理无照无证经营、食材索证索票不规范、从业人员无健康证、环境卫生差、加工操作不规范等突出问题，更好保障中小学校外托管服务机构饮食安全。截至目前，出动执法人员70余人次，检查“小饭桌”29家，对发现的问题下达《责令改正通知书》3份，督促经营者对发现的问题立即整改，努力让“小饭桌”成为让家长放心、让孩子健康饮食有保障的“食品安全桌”。

餐饮监管不留白，护航“夜间经济”发展更上台阶。夜宵作为群众夏季消费热点，存在受众广但监管少的问题。该局针对夜宵店“白天闭店、晚上营业”的特殊经营模式，采取错时夜查的方式对烧烤店、龙虾店等夜宵店开展夜间专项检查。执法人员重点围绕三防设施是否到位、食材存储是否符合食品要求、在用食品是否变质过期等问题开展细致检查，对发现部分夜宵店卫生环境不佳、食材储放不当等问题下达责令改正通知书5份，要求经营者严格落实食品安全经营主体责任，并对相关问题限期改正。

问题解决不等待，深入推进中小学校园食品安全突出问题整治。近日，该局召开中小学校园食品突出问题整治工作推进会，会议强调，要利用好暑假学校食堂改造提升窗口期，督促学校对照督查问题清单严格落实整改责任，在规定时限内对三防设施及大型消毒设施不齐全等突出问题抓好整改；要加强从业人员综合素质，在秋季开学前开展全县中小学校园食堂从业人员培训；要完善大宗食材采购追溯评价机制，对肉、米、蛋、油、面等大宗食材供应商资质进行严格把关。宿松县市场监管局将利用好暑假窗口期，会同教育、公安、卫健等部门督促指导各中小学在规定时限内完善各项基础设施设备，消除问题隐患，确保学生饮食安全。

下一步，该局将持续聚焦民生领域，加大监管力度，全面排查和整治食品安全突出问题和风险隐患，护航食品安全高温“不打烊”。