夏季三伏时节,各种病原微生物滋生繁殖活跃,食物容易腐败变质,餐饮安全事故发生概率剧增。为有效预防群体性食物中毒事件发生,保障广大消费者餐饮食品安全,昌桥乡多措并举,开展夏季餐饮食品安全专项整治行动。
瞄准定位,做食品安全责任人。昌桥乡瞄准基层食品监管重点,结合食品安全“两个责任”季度督导工作,按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的要求,对重点品种、重点环节、重点场所,特别是风险较高、易发生问题品种,开展夏季餐饮食品安全专项检查工作。现场工作人员逐一检查食品原料采购、储存条件、索证索票、加工制作、卫生环境等餐饮服务操作规范落实情况,对排查出食品安全隐患的生产经营单位,当场责令限期整改。截至目前,昌桥乡检查覆盖率已达40.62%,发现问题总数16个,已督促有关商户整改到位,切实消除食品安全隐患。
补齐对位,做食品安全细心人。昌桥乡找准农村集体聚餐薄弱点,对食品安全“四员”、流动厨师开展食品安全培训会,会上结合近几年食品安全事件案例,对农村集体聚餐食品安全预防措施、食品原料储存、索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容进行了详细讲解。同时,要求食品安全“四员”充分发挥农村食品安全风险防控前哨站作用,持续做好辖区内集体聚餐登记备案工作,按宴席规模分层分类现场指导,对不具备举办条件的提出整改意见,督促其整改。7月,昌桥乡共备案指导农村集体聚餐14户次,约1200余人次参与聚餐。
换好方位,做食品安全贴心人。昌桥乡从群众角度出发,整合群众关心关注的食品安全热点难点问题,全方位、多层次开展宣传活动。一方面,通过“摆地摊”式宣传,面对面向群众讲解食品安全法律法规,做好夏季餐饮食品安全消费提示。另一方面,昌桥乡食品科普宣传站联合儿童服务站,在暑期少年宫开办食品安全科普知识讲堂,通过图文并茂的宣传册页、生动形象的宣传视频传递食品安全生活小知识、反食品浪费科普小做法,以小手牵大手,共筑食品安全防护网。
昌桥乡将进一步提升食品安全全链条质量安全治理水平,强化政府主导、部门协同、企业主责、行业自律和社会参与五个方面,凝聚合力,共同构建食品安全社会共建共治共享新格局。
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