谢家集区市场监管局绷紧食品安全弦 护航开学“第一餐”

9月开学季，为保障广大师生饮食安全和身体健康，消除学校食品安全等风险隐患，守牢校园食品安全底线。近日，谢家集区市场监管局按照《关于做好2024年秋季开学学校食品安全等风险隐患排查工作的通知》要求并结合校园食品安全排查整治和“食安守护”行动，召开了辖区内所有学校食堂承包经营企业及校外供餐单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员培训会议。

此次培训会议，旨在进一步提升学校食堂食品安全管理水平，全面防范化解食品安全风险，确保秋季开学“第一餐”食品安全。会议重点从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护等方面展开培训，指导督促辖区内所有食堂供餐的学校在秋季开学供餐前3日内，完成食品安全自查自纠。对自查中发现的隐患问题，要实行“清单化”管理“闭环式”整改，并按要求及时提交整改报告。会上还要求学校要全面清扫消毒食品加工制作和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；要配足配齐复用餐饮具及“三防”设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；要全面做好食品原料清库、不合格食品原料的清零、设备设施的清洗、消毒、保洁等“三清”工作；要严格落实“日管控、周排查、月调度”和食品留样工作制度，进一步压实食品安全主体责任。

下一步，谢家集区市场监督管理局将强化监督检查，落实监管责任，定期排查隐患，做到防患于未然，始终将保障校园食品安全工作作为重中之重，不断提升食品安全监管水平，切实保障师生饮食安全。