植物探奇——奇妙的植物失水现象

安徽科技新闻网讯（记者 刘正）科学小实验是一种融操作性、思考性、变化性、趣味性为一体的活动，能在最大限度上激发同学们对科学活动的兴趣，满足同学们的探索欲望。5月12日上午，在安徽省青少年科技活动中心429生物密码活动空间，科技辅导员正带领同学们探索奇妙的植物失水现象，通过三个小实验，引导同学们深入理解和思考失水原理。

活动现场，科技辅导员用酒精灯加热干绿豆，让同学们观察干绿豆的变化。“老师，绿豆颜色变了！”“绿豆怎么在杯子里面跳舞呀？”同学们边观察边兴奋地说道。科技辅导员夹起一颗变色的绿豆对同学们说道：“在高温下，绿豆中的水分快速蒸发，这是绿豆的失水现象，绿豆没有水分了它就不能保持原来的体色了，当受热后，绿豆附着的水分膨胀产生蒸汽，如果蒸汽无法及时释放，就会导致豆子炸裂。”精神十足的同学们不由满意的点了点头。“炒熟的绿豆可以长时间存放，这是因为熟的绿豆水活度下降，从而导致微生物对水的利用率就下降，这样微生物就不能存活，所以这个东西可以保存的时间更长。”科技辅导员说道。

细心的同学们会发现，黄瓜加盐之后，为什么会出水？因为盐水的浓度比较大，和黄瓜里的水形成一个渗透压，盐水就会把黄瓜里的水吸过去，科学术语称脱水现象。科技辅导员讲解的详细，同学们听得认真。

在动手制作干花环节，同学们选择了不用颜色的花型，并将有水分的花和水分被吸干的花分别裱在卡纸上，科技辅导员把收集好的卡纸叠加在一起用橡皮筋绑紧，等待一周后，再让同学们验证一下哪种鲜花保存的时间更长。此次压花手工制作，既锻炼了同学们的动手实践能力，也培养和提高了同学们的创作能力和艺术素养，使同学们获得了美的享受和艺术的熏陶。

本次植物探奇科学实验，让同学们对植物失水现象有了更加深入地认识，同学们不仅学到生活小知识，还更加体会到了科学的乐趣。